Cold Town House
Restaurante | Edinburgh | Scotland | Reino Unido
Restaurante Cold Town House Edimburgo
El "Cold Town House" en Edimburgo, Escocia, es un restaurante moderno y versátil que se ha establecido como un popular punto de encuentro en el casco antiguo histórico. Ubicado en el animado Grassmarket, se destaca por su combinación única de cervecería propia, cocina creativa y una espectacular terraza en la azotea. El edificio, una antigua iglesia, ha sido elegantemente renovado y se extiende a lo largo de tres pisos, cada uno con su propio carácter: desde el acogedor Brewhouse en la planta baja, pasando por el piso de pizza y prosecco, hasta la icónica terraza en la azotea con vistas al cercano Castillo de Edimburgo. Desde su apertura en 2019, el "Cold Town House" se ha hecho un nombre, y ha recibido reconocimientos como el título de "Mejor Bar de Cerveza" en los Scottish Beer Awards 2021.
Mejor pizza napolitana Edimburgo
Culinarimente, el "Cold Town House" representa un placer artesanal con un enfoque en ingredientes frescos e inspiración local. Las pizzas napolitanas son un punto culminante, como la "Arthur's Seat", una variedad con abundantes coberturas como salami picante, mozzarella y parmesano fresco, que se hornea en un horno de piedra especialmente construido y es apreciada por su perfecta combinación de masa crujiente y coberturas jugosas. También son populares las "Truffle and Parmesan Fries", que con su intenso aroma y su toque cremoso son un verdadero deleite para el paladar. Para los amantes de la carne, el Hanging Grill ofrece una opción rústica en la que suculentos trozos de carne se asan a la llama, mientras que los "Haddock Goujons", trozos de pescado empanizados y crujientes, representan una alternativa ligera pero sabrosa. La cerveza lager Cold Town, fresca de la microcervecería local, complementa perfectamente los platos y es elogiada por su sabor claro y refrescante. Los cócteles, como el Pornstar Martini, un clásico espumoso con maracuyá y prosecco, completan la oferta.
Terraza en la azotea con vista Castillo de Edimburgo
El ambiente es tan diverso como el menú. El Brewhouse en la planta baja irradia una animada atmósfera de pub, con elementos de madera y pantallas grandes, lo que lo hace ideal para transmisiones deportivas o noches sociales. La primera planta, conocida como el piso de Pizza y Prosecco, ofrece un entorno elegante y abierto, donde los huéspedes pueden observar la cervecería en acción a través de ventanales del suelo al techo: una fascinante mirada al proceso de elaboración de la cerveza Cold Town. Sin embargo, la terraza en la azotea es sin duda la estrella indiscutible: con asientos tipo góndola, mantas para los días más frescos y una furgoneta Nissan vintage como bar, ofrece una de las mejores vistas del Castillo de Edimburgo y del Grassmarket. Especialmente en verano, cuando la terraza está adornada con flores, se convierte en el punto de encuentro para visitantes que desean disfrutar del sol, las bebidas y el ambiente.
Servicio amable en Cold Town House
El servicio es a menudo descrito como amable y servicial, con un personal – incluyendo nombres conocidos como Jamie o Leona – que se esfuerza por crear una experiencia agradable incluso en días de mucha afluencia. Sin embargo, en días ocupados, como durante el Festival Fringe o en buen clima, puede haber tiempos de espera, ya que la terraza es especialmente codiciada. El restaurante se enorgullece de su versatilidad: es amigable con los perros en el Brewhouse, ofrece espacio para niños hasta la noche y organiza regularmente eventos como festivales de cerveza o música en vivo que animan el ambiente. La flexibilidad también se refleja en opciones como la comida para llevar o salas de eventos privadas para celebraciones.
